Un fenómeno que se ha intensificado a nivel mundial es el incremento de los precios en granos y alimentos básicos, lo cual se debe al hecho de que el consumo de estos productos ha superado la oferta a nivel mundial. Debido a esta situación, el mundo financiero ha puesto mayor atención al mercado de futuros conformado por los commodities, toda vez que éste es uno de los mecanismos que hoy más que nunca sirven para asegurar el precio de estos productos ante los constantes incrementos.